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脆皮香酥鸭腿的做法
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脆皮香酥鸭腿怎么做好吃

食客"贪吃~小猪",看到大家都在说脆皮香酥鸭腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭腿2只,盐1小匙,花椒粒1小匙,料酒少量,片少量,油少量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先洗净鸭腿,沥干水份。将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒,炒至出香味,盐由白变成淡咖啡色。再将炒好的椒盐(包括花椒粒),料酒和姜片均匀抹在鸭腿的正反面。将鸭腿放入冰箱腌制半天或一晚。

  • 2

    腌好后将鸭腿放入锅内大火蒸20-30分钟(视大小);

  • 3

    蒸熟的鸭腿擦净表面的花椒粒与油水,放入锅内用少量油小火煎至表皮金黄酥脆即可。