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毛血旺的做法
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毛血旺怎么做好吃

食客"czf2000",看到大家都在说毛血旺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料1:,鸭血黄豆芽杏鲍菇海带,牛百叶,黄喉,鸭掌鸭肠鸡肉,材料2:,色拉油,料酒,鸡精,酱,白糖,盐,泡椒,泡,辣豆瓣酱,干红辣椒花椒,姜,蒜,青蒜,水淀粉

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    青蒜切寸段、姜蒜切小粒、干红辣椒切小段、泡姜切小粒、泡椒切小段(忘买新鲜的红辣椒了,就用这个代替吧,嘿嘿),鸡肉煮熟切块。

  • 2

    炒锅置火上并倒入色拉油(稍多一点),下辣豆瓣酱和泡姜、泡椒炒香,之后下一半的干红椒和花椒炸香,再下姜蒜粒一起炒香。(此时的火不宜太大)

  • 3

    加高汤,放料酒、鸡精、盐、白糖一起煮开。

  • 4

    将黄豆芽、海带扔进锅里先煮一会儿,冰箱里还有几个新鲜的香菇,一并扔进去了:)

  • 5

    开锅后煮约3分钟,再将鸭血、鸭肠、鸭掌、百叶、黄喉一起放进去,最后出锅前放鸡肉和青蒜煮开即可。

  • 6

    起锅盛大盆里,我用的是俺的火锅。锅洗净,倒油,小火慢炸剩下的花椒及干辣椒,之后将油及花椒、辣椒一起洒在盆上就可以开吃了。