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鲍鱼扒仙掌的做法
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鲍鱼扒仙掌怎么做好吃

食客"美美食食123456",看到大家都在说鲍鱼扒仙掌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:发好鲍200克,拆骨鸭掌300克,菜芯100克,1片,葱1条,绍酒10克,上汤500克,精盐5克,味精5克,蚝油200克,白糖2克,美极豉油10克,湿粉10克,生油75克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲍鱼片成中片备用。

  • 2

    先将鸭掌用清水滚过,然后烧镬落油,放姜葱,烹酒,落上汤,放精盐、味精各3克,滚后去掉姜葱,分别将鲍鱼、鸭鱼煨透捞起。

  • 3

    取碗1只,先放鲍鱼,后放鸭掌,再覆在鲍鱼窝里。最后炒熟菜芯伴边,推鲍汁芡淋面便成。