您的位置:家常菜>菜谱大全 > 掌上乾坤
掌上乾坤的做法
3颗星  33483

掌上乾坤怎么做好吃

食客"芥茉膏",看到大家都在说掌上乾坤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:甲鱼腿750克,鸭掌10只,鸽蛋10个,鱼蓉350克,盐、味精、料酒、酱油、葱、猪油各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    甲鱼腿治净,斩块,飞水去脂肪,拉油。鸭掌去骨,修理整齐。鸽蛋煮熟,一切两半。

  • 2

    取10个小勺子,抹猪油,放入鸭掌,挤入鱼蓉,镶入鸽蛋,上笼蒸熟备用。

  • 3

    甲鱼腿煸炒,烧至软烂成熟,装盘中央,用蒸好的鱼蓉鸽蛋围边,淋芡汁即成。