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掌上乾坤的做法
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掌上乾坤怎么做好吃

食客"ogwy7923",看到大家都在说掌上乾坤好吃,于是买来材料来偿试一下，特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料：甲鱼腿750克，鸭掌10只，鸽蛋10个，鱼蓉350克，盐、味精、料酒、酱油、醋、姜、葱、猪油各适量

主要做法：酱

操作步骤

  • 1

    甲鱼腿治净，斩块，飞水去脂肪，拉油。鸭掌去骨，修理整齐。鸽蛋煮熟，一切两半。

  • 2

    取10个小勺子，抹猪油，放入鸭掌，挤入鱼蓉，镶入鸽蛋，上笼蒸熟备用。

  • 3

    甲鱼腿煸炒，烧至软烂成熟，装盘中央，用蒸好的鱼蓉鸽蛋围边，淋芡汁即成。

    •

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