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酸萝卜老鸭汤的做法
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酸萝卜老鸭汤怎么做好吃

食客"致命的温柔",看到大家都在说酸萝卜老鸭汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:老鸭一半只约2到3斤,泡酸萝卜300克(自己泡的酸萝卜),老1大块,大蒜,料酒50克,干辣椒1两,桂皮,八角少许,花椒10余粒,花生油50克,盐适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭用清水洗净切块,酸萝卜切薄片略洗,姜拍松。

  • 2

    将花生油烧热,爆香姜、花椒,下鸭块煸炒,锅内水分渐干时烹入料酒(没有料酒了,我用的韩国清酒也很不错),加入生抽、酱油、醋、盐适量。

  • 3

    在锅内放桂皮、八角、干辣椒酸萝卜、大蒜下去,在炖锅内加入淹过鸭块的开水,大火烧开,转小火约60分钟,炖至鸭肉烂熟粑软,下鸡精、味精、胡椒粉调味(鸡精、味精、胡椒粉调味这些我都没放,味道也很好,原汁原味的),最后在上面放点香菜就OK了!