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香辣肚丝的做法
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香辣肚丝怎么做好吃

食客"陈雨佳11",看到大家都在说香辣肚丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚500克  红辣椒1个  青辣椒1个  大葱1根  生1块  花椒适量  大料适量  干辣椒适量  香油3克  料酒大匙  香3克  精盐3克  味精1.5克

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    大葱洗净切段;生姜洗净,部分去皮拍松,部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝;

  • 2

    烧开水,把猪肚氽一下,呈白色时捞出刮洗干净,除去油脂;

  • 3

    洗净锅,再加水烧开,放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒,大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮;

  • 4

    约1小时后取出猪肚晾凉,切成丝装盘,然后放入辣椒丝;

  • 5

    将精盐、味精、香醋、香油调匀,淋在肚丝和辣椒丝上,撒上姜末即可。注意鲜香可口,麻辣诱人。一定要洗掉猪肚的臊味,否则会影响味道。