您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红油肚丝
红油肚丝的做法
3颗星  33485

红油肚丝怎么做好吃

食客"臭小子fb",看到大家都在说红油肚丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:两个猪肚,4根葱的葱丝(因为是为爬梯准备的,所以我的料加了一倍量),面粉,食用油,少量白,葱,八角,料酒,红油(辣椒粉,花椒粉,小茴香,花椒),调料(糖盐,麻油,生抽),

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肚先用面粉,食用油,和少量白醋反复搓,然后用清水洗去粘液

  • 2

    锅中放料酒,大料,葱,姜,放入洗净猪肚(侧面切开一刀,成大片),煮至软熟(我用了高压锅,上气后18分钟)

  • 3

    爱厨的好办法,铺在大盘子中,然后用另一个大盘子压住,放置,凉透(我放置了2个小时)

  • 4

    凉透的猪肚切丝,将四根葱的葱丝放到大盆里,加入红油,麻油(一勺),生抽(4大勺),糖盐调味红油快速制:花椒粉,辣椒粉,小茴香,花椒放到耐热大碗里,将食用油烧热,倒入碗中,静至2个小时以上,滤出就好了。