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鸭肉炒面的做法
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鸭肉炒面怎么做好吃

食客"qvpei",看到大家都在说鸭肉炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蔬菜清汤或清鸡汤250毫升,中式面条250克,鸭脯肉3—4块,共约400克,酱油3汤匙,大蒜1瓣,大葱3根,绿色菜叶、胡萝卜、绿花菜(西兰花)、红甜椒、韭葱等什锦蔬菜共300克,花生油2汤匙,嫩玉米115克,海鲜酱2汤匙,太白粉(生粉)1平茶匙,豆芽50克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    烧开一壶水。高汤加热,烤箱低温预热。

  • 2

    面条放入碗中,用开水浸没,泡6分钟,或按包装袋上的说明煮熟。

  • 3

    鸭肉去皮,切成1×

  • 7

    5厘米的细条,放进碗里,加一汤匙酱油拌匀。

  • 4

    大蒜去皮切碎;大葱切去无用部分,切片;蔬菜除去枯叶,洗净,切成火柴杆粗细的丝。捞出面条,用凉水冲浇后沥干。

  • 5

    用中式铁锅或煎锅将一半花生油加热,倒入鸭肉翻炒4—5分钟,然后移至碟中,放进烤箱保温。

  • 6

    剩下的花生油下锅烧热,倒入大蒜、大葱、蔬菜和嫩玉米。如用中式铁锅,翻炒15秒钟;如用煎锅,则需要30秒。

  • 7

    鸭肉回锅,加入海鲜酱及热汤,煨数分钟。

  • 8

    用一茶匙清水调和太白粉,与豆芽一起倒入锅中拌匀,煮1—2分钟。然后加入面条及剩下的酱油,搅拌均匀后再煮3—5分钟,即可上桌食用。