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黄焖鸭肝的做法
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黄焖鸭肝怎么做好吃

食客"逆流的光景",看到大家都在说黄焖鸭肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭肝200克,鲜木耳10克,绍酒2克,葱5克,片5克,胡椒粉少许,花生油10克,盐6克,鸡精2克,湿生粉适量,麻油1克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸭肝切成厚片,鲜木耳洗净切片,葱切段。

  • 2

    锅内加水,待水开时下入鸭肝,用中火稍煮一会,倒出冲洗干净。

  • 3

    另烧锅下油,放入姜片、葱段、爆香锅,下鸭肝、木耳。攒入绍酒,注入少许清汤,用中火焖至快熟时,调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味,再用湿生粉勾芡,出锅前淋上麻油即可。操作要点:鸭肝易腥、炒时火要大,可多下一些胡椒粉。