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泰汁鸭掌的做法
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泰汁鸭掌怎么做好吃

食客"廖小柒7",看到大家都在说泰汁鸭掌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:去骨鸭掌250克,西芹80克,甜椒、仔、青笋各20克,鲜柠檬30克。调料泰汁(泰式酱100克,洋葱50克,味精10克,大红浙15克,小米椒、糖粉、香菜、泰国鱼露、大蒜各20克,橙汁10克,青柠檬30克,矿泉水300克,盐8克),老姜10克,大葱10克,白醋5克,香菜叶1克。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    去骨鸭掌洗净,清除污垢后用清水浸泡10分钟;西芹、甜椒、仔姜、青笋、鲜柠檬分别切重约5克的一字条,用清水浸泡5分钟。

  • 2

    把泡制好的鸭掌放进装入清水的锅中,放老姜、大葱、白醋,中火烧开,打去浮沫,端锅离火焖至水冷,拣起鸭掌备用。

  • 3

    泰汁放入盛器内,将鸭掌放进泰汁中,浸泡8小时后再将各种蔬菜一起加入浸泡2小时,把泡制好的鸭掌与蔬菜装盘,点缀香菜叶即可。