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红烧肚块的做法
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红烧肚块怎么做好吃

食客"SunnieYoung",看到大家都在说红烧肚块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚500克,洋葱瓣25克。调料油2大匙,绍酒,酱油各1/2大匙,白糖1大匙,1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,花椒八角、葱段、块各少许,淀粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肚切成4厘米长,

  • 2

    5厘米宽的块,下入沸水中焯透,捞出沥净水分。

  • 2

    炒锅上火烧热,加底油,下入洋葱瓣、葱段、姜块、花椒、八角、猪肚块一起煸炒爆香,烹醋、绍酒,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开,盖上盖,移小火烧至肚烂浓时,拣去葱、姜、花椒,八角,撇净浮沫,加味精,转旺火收汁,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。材料替换用熟大肠替换猪肚,称为红烧大肠。口味变化调味料增加大蒜和红油,称为蒜味烧肚块。