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芝麻鸭肝的做法
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芝麻鸭肝怎么做好吃

食客"金珊",看到大家都在说芝麻鸭肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭肝500克,白芝麻50克,豌豆淀粉10克,小麦面粉10克,鸡蛋清150克,5克,料酒5克,香油3克,盐3克,味精3克,植物油50克

操作步骤 反馈

  • 1

    把鸭肝洗净,剔去筋膜,片成半厘米左右的厚片,用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好,腌十分钟。

  • 2

    用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟,打起泡沫,加面粉和淀粉拌匀,成为鸡蛋糊。

  • 3

    再把鸭肝两面扑上面粉,粘上蛋糊,再粘上芝麻,下入烧热的油锅,炸成金黄色捞出沥油,改刀装盘即可食用。