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鸳鸯香酥鸭的做法
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鸳鸯香酥鸭怎么做好吃

食客"零水源点",看到大家都在说鸳鸯香酥鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:嫩鸭0.5只,盐焗鸡粉1包,油,花椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    嫩鸭半只洗干净控干水分,用一包盐焗鸡粉内外擦匀,放容器中加盖冰箱冷藏过夜入味.

  • 2

    蒸笼锅烧开水,把鸭子直接放笼屉上,蒸20分钟至熟.关火焖到水凉.( 老一点的鸭子适当延长时间吧)

  • 3

    用少许老抽摸匀鸭皮,以求上色.

  • 4

    起大油锅,油温八成时候入鸭子炸到焦黄(期间鸭油几乎都被逼到油锅里了).

  • 5

    沥干油,切件,配蘸花椒盐吃!(其实不用花椒盐也很好味了.)和餐馆的香酥鸭味道完全相同.推荐!