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子姜鸭片的做法
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子姜鸭片怎么做好吃

食客"puyunhui",看到大家都在说子姜鸭片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭胸肉1块,子(嫩姜)1块,葱2根.1,料酒1大匙,酱油1大匙,淀粉1茶匙;2,料酒1大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,酱油2大匙,糖半大匙,水淀粉半大匙。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭胸肉切薄片,拌入调味料

  • 1

    腌20分钟,然后过油捞出;

  • 2

    子姜切薄片,葱切小段,用2大匙油先炒姜片,再放鸭肉同炒,葱白先加入,再淋调味料

  • 2

    同炒匀,起锅前才加入绿色葱段,炒好即盛出。Tips:  子姜的外皮洁白、节少的,质地较嫩,直接切片使用即可,色泽较深且节粗的,纤维较多,最好斜切,以减少口感上的粗糙。