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红糟鸭煲的做法
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红糟鸭煲怎么做好吃

食客"偷蜜的小熊",看到大家都在说红糟鸭煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭子1只(约650克)  大葱8根  生1小块  淀粉适量  料酒2大匙  红糟3大匙  精盐2小匙  白糖2小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭洗净剁块,放沸水中汆烫5分钟后捞出沥干;姜、葱洗净切末;

  • 2

    锅内放油,烧热,爆香姜、葱,加入红糟及鸭炒香,淋入料酒,盛起放入砂锅内;

  • 3

    往砂锅内加入盐和水,煮沸,改小火煲约1小时,下糖调匀,再煲约10 分钟,取出葱不要,下淀粉勾芡即可。注意色泽美观,鸭烂味浓。煲鸭肉时要经常翻动,以防砂锅糊底。