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烧什锦的做法
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烧什锦怎么做好吃

食客"wuhaogsd",看到大家都在说烧什锦好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚150克,猪舌150克,稣肉100克,水发好的香菇50克,水发好的玉兰片50克,鲜菜心75克,精盐6克,胡椒粉1克,味精1克,料酒20毫升,10克,破姜,花椒1克,葱10克,鲜汤或水400毫升,植物油75毫升,湿豆粉10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肚和猪舌洗净,加5克破姜、花椒用中火煮约20分钟,熟后晾干,并切成

  • 1

    6厘米左右的条。

  • 2

    将玉兰片和香菇切成小条,葱切成节。自制稣肉切成条。

  • 3

    炒锅至中火上,放油烧至四成油温,放姜、葱炒出香味后,放猪肚、猪舌、稣肉略炒几下,加鲜汤精盐、料酒烧开,打去浮沫,加玉兰片条、香菇条烧熟入味,捡去姜、葱,放入菜心、胡椒粉,待菜心烧好后,捞出装盘即成。