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鸭肉粥的做法
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鸭肉粥怎么做好吃

食客"深connie深",看到大家都在说鸭肉粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料白米1杯,鸭肉1/4只,嫩丝少许,葱花少许,豆豉2大匙调味料(1)料酒1大匙,老姜2片,水12杯(2)盐1茶匙,胡椒粉少许

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭肉洗净、汆烫过,将水12杯烧开,放入鸭肉和其余调味料

  • 1

    煮40分钟,取出鸭肉,放晾、切丝。

  • 2

    白米洗净,加入煮鸭的高汤8杯,改小火煮到米粒熟软,加入鸭肉、调味料

  • 2

    和嫩姜丝同煮,再放入豆豉煮开,然后熄火盛出,食用时加少许葱花即可。熬粥笔记

  • 1

    煮鸭的高汤比较油,不妨滤除后再用。

  • 2

    也可以加入切丝的烤鸭,但是没有汤汁,口感较淡,用煮鸭的汤比较鲜。食疗效益滋阴补虚,利水消肿