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盐水鸭翅的做法
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盐水鸭翅怎么做好吃

食客"一天六个枣",看到大家都在说盐水鸭翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭翅800g(约20个),葱1根,10g,水1250ml,黄酒100ml,糖20g,盐20g,卤包:八角5g,沙姜5g,花椒3g,小茴香2g,陈皮4g,甘草2g

主要做法:

操作步骤 反馈

    step
  • 1

    将卤包香料,装入专用卤包袋中,并封好口;step

  • 2

    取一个汤锅,先将葱姜拍松后放入锅中,加入水,用中火烧开;step

  • 3

    将黄酒加入汤锅中,煮开后,继续加入糖,盐和卤包,转用小火,煮沸约5分钟,至香味散发出来,卤汁就算预备好了;step

  • 4

    熬制卤汁的同时,我们将鸭翅洗净,另起一锅,放入适量水,水开后,将鸭翅放入汆烫2分钟后取出,并用开水冲净;step

  • 5

    将处理好的鸭翅,放入煮滚的卤汁中,转小火使卤汁一直处于微滚的状态约45分钟后熄火,让鸭翅继续浸泡10分钟后出锅,晾凉后即可享用了。