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酸菜肚片汤的做法
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酸菜肚片汤怎么做好吃

食客"乔龙建",看到大家都在说酸菜肚片汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料猪肚 300克,酸菜 100克,胡萝卜 50克,葱 1根调料A料:米酒 1大匙B料:盐 1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肚用盐揉搓,去除黏液,用清水冲净。

  • 2

    放入滚水汆烫,捞出,待凉,刮去黄色硬皮。

  • 3

    切片备用。

  • 4

    酸菜洗净,切片;胡萝卜去皮,洗净,切丝;葱洗净,切段。

  • 5

    锅中倒入3杯水煮开,放入猪肚、葱及A料煮开。

  • 6

    加入酸菜、胡萝卜煮至熟,再加入B料调匀即可。小窍门猪肚怎么煮才没有异味且白晰柔软?买回来的猪肚,先用盐将内外都搓洗后再洗净,就可以将内壁都清晰得很干净,不会有异味,如果用面粉和色拉油再搓洗一遍,煮出来的猪肚就能更白晰柔软。