您的位置:家常菜>菜谱大全 > 广式片皮鸭
广式片皮鸭的做法
4颗星  32464

广式片皮鸭怎么做好吃

食客"峰哥很牛X",看到大家都在说广式片皮鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:大白光鸭1只(约3千克),大葱丝50克,薄饼24张,甜面酱50克,干葱20克,八角1颗,白250克,浙醋100克,麦芽糖100克,盐2茶匙,味精2茶匙,葱酒汁3茶匙。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

    光鸭用干葱、八角、盐等调味料腌渍鸭内腔1―2小时,用铁针封住刀口,把腌渍好的鸭进行打气,再用沸水淋烫鸭表皮,趁热淋上糖浆,放在通风处晾干。然后放入预热好的烤炉,烤至鸭皮红润酥脆即成。