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肥鸭烧茄花的做法
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肥鸭烧茄花怎么做好吃

食客"陈小荷",看到大家都在说肥鸭烧茄花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:净肥鸭1只约800克,茄子400克,宽粉、水发香菇各50克,片15克,料酒、酱油各10克,精盐3克,味精2克,胡椒粉1克,汤650克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将茄子切成蓑衣花刀。肥鸭剁成块。宽粉剪成10厘米长的段。

  • 2

    锅内放入汤、料酒、酱油,下入姜片、鸭块大火烧开,撇净浮沫,改用小火炖至七成熟。

  • 3

    下入宽粉、水发香菇、茄子、精盐、胡椒粉继续炖至熟烂,收浓汤汁,加味精,装盘即成。