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莲花血鸭的做法
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莲花血鸭怎么做好吃

食客"kangkang13061",看到大家都在说莲花血鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菜鸭子--1千克以下的,大了味道口感会差很多.鲜红椒(目前市场上有种很小的红辣椒,象朝天椒大小一样,味特辣,效果更佳),生大蒜,陈糯米酒。

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸭子宰杀,盛血的碗里放少许陈糯米酒和盐,并将血拌均匀,不让血凝固。

  • 2

    将鸭子洗净,剁成很小的碎块(刀快的朋友别剁成肉酱)备用。

  • 3

    将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。一般是多少鸭子用同等份量的配料。辣椒、生姜、大蒜的比例为5∶

  • 2

    5∶

  • 2

    6。

  • 4

    将锅里倒油,油红后加入鸭子爆炒,在加入生姜、大蒜,在放少许陈糯米酒、盐;加入红辣椒爆炒然后倒水,多少水以刚淹没鸭子为佳。盖上锅盖焖20分钟。

  • 5

    起锅前加入少许鸡精把味道调至喜欢的味道在将鸭血倒入,翻炒后装盘即既可。