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冬菜焖鸭的做法
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冬菜焖鸭怎么做好吃

食客"tntlpg",看到大家都在说冬菜焖鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬菜是一种半干态非发酵性咸菜,因加工

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

    今日厨神:董文婷 职业:Dancer 星座:天蝎座 身高:160厘米 摄影/撰文:郑巧云 场地提供:欧派橱柜烹制材料(三人份)材料:光鸭(半只,700克)、冬菜(80克)、姜(3片)调料:油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)1 光鸭洗净,切去鸭尾和鸭皮,斩成块状,放入沸水中汆烫2分钟,去除血水和膻味。2 烧热1汤匙油,炒香姜片,放入鸭肉块开大火煸炒2分钟,加入1汤匙料酒拌炒几下。3 倒入冬菜,与鸭肉一同拌炒均匀。4 注入3碗清水搅拌均匀,加盖大火煮沸。5 改小火焖煮35分钟,然后开大火收汁,煮至鸭肉软烂、汤汁浓稠。6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙白胡椒粉和1/2汤匙香油调味,便可出锅。