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蟹斗虫草鸭的做法
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蟹斗虫草鸭怎么做好吃

食客"鸭蛋先生",看到大家都在说蟹斗虫草鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料鲜鸭2000克(宰杀洗净去内脏)、河蟹12只、虾仁100克,西兰花、虫草各20克,盐、味精、黄酒、、葱、清汤、鸡油、淀粉、色拉油、小麻油

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲜鸭洗净,用姜、葱、汤煮熟透味,待凉,取鸭脯改刀成块状待用。

  • 2

    蟹斗洗净蒸熟,西兰花汆水备用。

  • 3

    虫草洗干净,分别酿在鸭脯上,扣入碗中,注入清汤,蒸至软烂透味。

  • 4

    将蟹肉、蟹黄、虾仁炒透味,分别装入蟹斗中。将透味的鸭脯扣入盘中,用汤汁勾芡,淋在鸭脯上,围上蟹斗及西兰花即成。