您的位置:家常菜>菜谱大全 > 老火炖野鸭
老火炖野鸭的做法
4颗星  33485

老火炖野鸭怎么做好吃

食客"温柔怪物",看到大家都在说老火炖野鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:野鸭1只(约800g),青菜心、火腿香菇、绍酒、精盐、味精、葱各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    野鸭宰杀,煺毛,开膛取出内脏,与鸭肫、肝、心一起洗净,鸭血蒸熟备用;

  • 2

    沙锅上火,放入野鸭、肫、肝、心、清水、姜、葱、绍酒,用大火烧沸,撇去浮沫,移小火上炖制约

  • 1

    5小时,待鸭烂入味,放入鸭血、火腿、香菇、青菜心,煲5分钟,用精盐、味精调味即可。操作要领煲炖时问要掌握好,鸭烂入味,不失其形。汤汁崞浓,口味清鲜,姜汁味突出。