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广东烤鸭的做法
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广东烤鸭怎么做好吃

食客"sunxinguo",看到大家都在说广东烤鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将光鸭洗净、擦干水份,由尾部吹气直至皮肉分离后,再将肚内腌料混合均匀抹入鸭肚内。

  • 2

    将作法1的光鸭,用铁针缝合鸭尾部分,并用滚水淋上外皮,再将水份擦干。

  • 3

    将外皮刷料以小火煮匀,均匀刷在作法2的光鸭外皮上,并挂起吹风直至表皮干且皱。

  • 4

    将作法3的光鸭放入已预热至220℃的烤箱内,鸭腹朝上,先烤20~25分钟后取出,翻反面再烤15分钟后,取出挂凉,再剁块即可。