您的位置:家常菜>菜谱大全 > 东山鸭头
东山鸭头的做法
4颗星  34510

东山鸭头怎么做好吃

食客"尹墨楠",看到大家都在说东山鸭头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭头先用开水汆烫后沖洗干净,将鸭头与脖子剁开后,再将脖子皮剥开,鸭头、脖子、脖子皮备用。

  • 2

    将东山鸭头卤汁煮滚后放入作法1的鸭头、脖子及脖子皮,转小火让卤汁保持在略为滚动的状态,滚约30分钟后熄火,让鸭头、脖子及脖子皮浸泡30分钟后取出放凉。

  • 3

    取一炒锅,热油到温度约150℃时,再放入作法2已卤好的鸭头,用中火炸到出现些微的焦香味即可