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富贵鸭卷的做法
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富贵鸭卷怎么做好吃

食客"xiaoxiong1202",看到大家都在说富贵鸭卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原材料光鸭1只、咸蛋黄1包调味料生抽50克,盐、味精、十三香、白卤水各适量,香油15克

口味:咸鲜

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将光鸭去头、尾和骨,加入生抽、盐、味精、十三香腌入味;

  • 2

    咸蛋黄切成条,用腌好的光鸭卷成卷,加细纱布包好,扎紧;

  • 3

    将扎紧的鸭卷放入白卤水中用小火卤熟,取出,拆去纱布,切成片,装盘即可。开心贴士鸭肾能增强脾胃功能,帮助消化。老鸭既可补充人体水分又可滋阴,并可清热止咳;山药的补阴之力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。特别提示咸蛋黄要选用色泽艳丽的,否则影响成品美观。