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东山卤鸭胗的做法
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东山卤鸭胗怎么做好吃

食客"kqz2012",看到大家都在说东山卤鸭胗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭胗10颗,东山鸭头卤汁1锅

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸭胗放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。

  • 2

    将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭胗,转微火煮滚后续煮约30分钟即关火,接着浸泡约60分钟后捞出鸭胗,即可吹凉、晾干,备用。

  • 3

    热油锅至约160℃,将作法2的鸭胗放入锅中,以中火炸约30秒至表面焦香即完成。