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卤水拌鸭的做法
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卤水拌鸭怎么做好吃

食客"谢谢谢谢2",看到大家都在说卤水拌鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭肉1/2只,蒜苗200公克,香油1大匙,东山鸭头卤汁1锅

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸭肉放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。

  • 2

    将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭肉,转微火煮滚后续煮约10分钟即关火,接着浸泡约40分钟后捞出鸭肉,即可吹凉、晾干,备用。

  • 3

    鸭肉去骨后切粗丝,蒜苗切丝,一起放入碗里,倒入50㏄东山鸭头卤汁及香油一起拌匀即可。