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酸菜猪肚汤的做法
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酸菜猪肚汤怎么做好吃

食客"美食客波波",看到大家都在说酸菜猪肚汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚1个,酸菜心1个,丝30公克,水1000㏄,A.葱2根,姜50公克,八角4粒,B.盐1/2小匙,胡椒粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将酸菜心切小块,沖洗干净备用。

  • 2

    猪肚剪去外表油脂,翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净,再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净,放入滚水汆烫,捞出刮去肠膜备用。

  • 3

    滚水加调味料A,放入作法2的猪肚,用小火煮半小时捞出。

  • 4

    将作法1的酸菜心块、作法3的猪肚、姜丝、水和盐,全部放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,取出猪肚待凉切适当大小,再放回内锅并撒入胡椒粉即可。