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鲜脆香酥鸭的做法
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鲜脆香酥鸭怎么做好吃

食客"jxd1088",看到大家都在说鲜脆香酥鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:嫩肥公鸭1300克,8克,葱结50克,精盐10克,花椒6克,五香粉4克,料酒40克,香油15克熟菜油2000克。

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将净鸭斩去翅尖洗净,挤干水,用五香粉、料酒、精盐内外抹匀,盛入盆内,浸渍40分钟,取出放置在大蒸碗内,再将姜拍松、葱挽结、花椒放在鸭身上,上笼蒸,取出挤干水;

  • 2

    菜油旺火热至八成熟,放入鸭子炸至皮酥呈金黄色捞出,分部位砍成条,按鸭形摆盘内,刷上香油与葱、酱味碟同时上桌即可.