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当归鸭面线的做法
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当归鸭面线怎么做好吃

食客"智博",看到大家都在说当归鸭面线好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭肉900公克,红面线200公克,水900㏄,片15公克,中药材:10公克,黄耆18公克,川芎8公克,黑枣5粒,熟地1片,枸杞15公克,蜜甘草6公克,当归10公克,桂皮5公克,桂枝5公克,米酒400㏄,盐少许

操作步骤 反馈

  • 1

    把鸭肉剁大块,放入滚水中汆烫约2分钟,捞出沖冷水、洗净,备用。

  • 2

    把所有中药材洗净,桂皮拍碎,备用。

  • 3

    将作法1的鸭肉块放入砂锅中,接着放入作法2的所有药材与姜片,再加入水与米酒煮滚,转小火盖上锅盖再煮约1小时。

  • 4

    把红面线放入滚水中煮约5分钟,捞出沥干水分放入碗中,加入少许盐后再加入作法3的鸭肉块与汤汁即可。