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黄焖鸭肝的做法
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黄焖鸭肝怎么做好吃

食客"浴血南沙",看到大家都在说黄焖鸭肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪油40克  酱油大匙  高汤10大匙  料酒1大匙  甜面酱1大匙  白糖1小匙  味精0.5小匙  鸭肝500克  冬菇20克  冬笋30克  大葱1根  生1小块

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸭肝放入沸水中焯过,洗净,切成长条;冬笋洗净切片;冬菇洗净分别对切成两半;冬笋、冬菇均放入沸水中焯过;葱、姜洗净切末;

  • 2

    将20克猪油放入炒锅内,烧至七成热时,放入白糖,炒成酱红色时,放入酱油、料酒、味精、高汤、葱、姜、冬笋、冬菇、鸭肝, 焖至入味后倒入碗内。再把另一半猪油烧至八成热,放入甜面酱稍稍煸炒后淋在鸭肝上即可。注意营养丰富,酥香美味。一定要把鸭肝洗干净,以去除苦味。