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酱猪肚的做法
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酱猪肚怎么做好吃

食客"yhlv3687",看到大家都在说酱猪肚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚腐竹,南杏,北杏,生胡椒粒,盐,生抽,老抽,糖

主要做法:

操作步骤

    1.猪肚用面粉和油清洗干净

    2.煮锅坐水,加两片姜,放入猪肚焯水两分钟捞出

    3.砂煲水开后放入猪肚、腐竹、姜片、南北杏和胡椒粒,再次烧开后转小火煲1.5小时,加少许盐调味即可

    4.炒锅加生抽、老抽、糖和清水,放入煮熟的猪肚,汤汁别太多,大概到猪肚的一半位置就行了

    5.保持中偏小火,每面卤煮约4.5分钟

    6.最后开大火把汁收稠7.放凉后连汁一起放入冰箱冷藏5小时以上,吃之前取出切丝,连酱油卤汁一起拌匀即可上桌