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椒麻鸭翅的做法
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椒麻鸭翅怎么做好吃

食客"zhaojj0000",看到大家都在说椒麻鸭翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭翅,川式红油,酱油,泡椒,蒜米,米,白芝麻,白酒,料酒,生抽,老抽,白糖,大料,桂皮,整粒花椒,花椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭翅洗净飞水后,锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐,下入煮约15分钟至熟。

  • 2

    取一耐热的碗,放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油,下锅小火加热至冒烟,再分次倒入加有辣椒的碗中,搅拌均匀待用。

  • 3

    保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、白醋(一点点)、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁。

  • 4

    热的辣椒油倒入调好的汁中,鸭翅放入拌匀腌制,入冰箱冷藏,中途可以翻面。