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筒子骨煨老鸭的做法
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筒子骨煨老鸭怎么做好吃

食客"慎行之",看到大家都在说筒子骨煨老鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪筒子骨500g,老鸭1只(约1250g),竹扁笋、精盐、绍酒、味精、鸡精、葱、各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    筒子骨敲断,漂洗干净,装入沙锅;

  • 2

    老鸭洗净、焯水后,也放入沙锅,再放竹扁笋、葱、姜、绍酒和水,上火烧沸后改用小火煨2小时,放精盐、味精、鸡精调味即成。操作要领上桌前油不可太多,将筒子骨取出排放好,汤汁清,口感醇,味鲜美,老鸭酥烂脱骨,不失其形。