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子姜炒鸭的做法
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子姜炒鸭怎么做好吃

食客"Not_黄LQ",看到大家都在说子姜炒鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土鸭半斤左右,子半斤,蚝油,油盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭肉过沸水,洗干净泡沫,子姜切片

  • 2

    锅烧热,先不放油,放鸭肉进去炒一下,鸭子会出油,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭肉捞出来,油留在锅里(注意,鸭肉是不放盐的,盐是一次性放到子姜里面的)

  • 3

    把子姜放进锅里炒,一次性把需要的盐放够,接着把鸭肉一起放进去,加水,水与鸭肉相平

  • 4

    把锅盖起来,大火烧开后转小火焖半个小时左右,剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅