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香辣咖哩鸭饭的做法
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香辣咖哩鸭饭怎么做好吃

食客"寂忧小筑",看到大家都在说香辣咖哩鸭饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米鸭1/4只,洋葱1/2个,红葱头20公克,椰奶2大匙,柠檬汁1大匙,水500㏄,沙拉油2大匙,香米白饭1碗,南洋肉类咖哩粉3大匙,红椒粉1茶匙,盐1茶匙,细砂糖1又1/2茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸭肉剁小块,洗净入滚水汆烫去血水,捞起再洗净,备用。

  • 2

    洋葱去皮切片;红葱头切末,备用。

  • 3

    热锅,倒入沙拉油,放入作法2的红葱头末,以小火炸至略呈金黄色即为红葱酥,捞起备用。

  • 4

    在作法3中续加入南洋肉类咖哩粉、红椒粉,以小火炒香,再加入作法1的鸭肉块炒3分钟,倒入水以小火煮15分钟。

  • 5

    再加入盐、细砂糖续煮5分钟,加入作法2的洋葱片、椰奶、柠檬汁续煮3分钟,最后撒上作法3的红葱酥即可起锅,佐以香米白饭一起享用。