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冰糖酱鸭的做法
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冰糖酱鸭怎么做好吃

食客"honly",看到大家都在说冰糖酱鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭子一只,半杯甜面酱,2大匙日本清酒,一罐鸡汤,一罐水,1/4杯淡酱油,3/4杯的冰糖,两整颗的八角,一块干桔子皮,半块老,大拇指大小的桂皮,和5-6根葱的葱白

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

    1。 把鸭子洗干净了,用纸把水擦干。半杯甜面酱加了2大匙日本清酒,拌好后,摸鸭子身上。鱼妹妹用料酒,我喜欢日本清酒的味道,而且日本清酒也不贵,就换这个了。2。 我是把酱好的鸭子挂车库。有太阳的时候我不是在山里就是在办公室里,我家后院狼,狐狸,老鼠都有,当然不能挂阳台上。酱干了,又涂了两次酱。大约挂了1周多,鸭子干了些,我也有时间了才做的。3。 先打算用我这帅锅如鱼妹妹所说,加汤熬煮。 当时买口这椭圆的大锅就是想往后做整只的鸡鸭什么的好用。 这下可派上用场了。 我加了一罐鸡汤,一罐水,1/4杯淡酱油,3/4杯的冰糖,两整颗的八角,一块干桔子皮,半块老姜,大拇指大小的桂皮,和5-6根葱的葱白。没买到砂仁就没用了。

  • 4

    本打算就等上3小时吃鸭子了。 结果半小时后发现,粘底了。 把鸭皮粘掉一块!又只好换用大锅蒸。这用锅蒸也不好,越蒸水越多,汤不浓啊。鸭子蒸软后,又把汤连着鸭子倒不粘锅里,开大火把汤给烧干。一边烧,一边给鸭子洗洗澡。