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上海酱油鸭的做法
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上海酱油鸭怎么做好吃

食客"worldwang",看到大家都在说上海酱油鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1只鸭子,2勺盐,4根葱,4片,6个八角,3根肉桂皮,1大勺花椒,1/3 杯绍兴米酒,2/3 杯生抽,1/3 杯老抽,4盎司(100克)冰糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭子洗净, 大锅烧开水, 放鸭子煮3分钟,浸到冷水里

  • 2

    鸭子拿纸擦干, 用盐抹鸭子里面。

  • 3

    鸭子放锅里, 鸭胸朝上, 加入所有的调料, 和足够的水把鸭子没了。

  • 4

    锅烧开之后转小火, 煮45分钟(视鸭子大小调整时间),关火, 让鸭子在锅里浸泡3个小时,然后连锅放冰箱过夜或者凉透就可以切块吃了。