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木瓜焖鸭的做法
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木瓜焖鸭怎么做好吃

食客"Alex_",看到大家都在说木瓜焖鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:木瓜半个(约300g),鸭半只,大葱20g,老10g,冰糖10g,料酒,酱油各1汤匙(15ml),柱候酱1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),油2汤匙(30ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

    木瓜洗净,去皮和籽,切成5cm见方的大块。大葱和老姜切片备用。鸭洗净血水,去除杂毛,切大块备用。大火烧开煮锅中的水(1000ml),放入鸭块汆烫5分钟,取出鸭块沥干水分。大火加热炒锅中的油至6成热,投入葱片和姜片煸炒出香味,放入鸭块煸炒2分钟,烹入料酒、酱油、柱候酱翻炒均匀,然后注入1000ml热水,加盖烧开,调成中火焖煮10分钟。放入木瓜块,把火调成小火继续加盖焖煮20分钟。最后调入冰糖和盐用大火把汤汁收浓即可。