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凤梨炒鸭胸的做法
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凤梨炒鸭胸怎么做好吃

食客"曹立波",看到大家都在说凤梨炒鸭胸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:菠萝(凤梨)1/2个,鸭胸肉400g,洋葱1/2个,红菜椒1个,红葱头2个,生抽1.5汤匙(20ml),绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/2茶匙(2g),盐1/2茶匙(2g),生粉1/2汤匙(10g),芝麻香油1茶匙(5ml),油4茶匙(20ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    洋葱和红菜椒分别洗净,切成2cm边长的菱形块。菠萝去掉外皮,切成2cm左右的菱形块。红葱头去皮,拍破备用。

  • 2

    鸭胸洗净,切成0.5cm厚的片放入碗中,加入芝麻香油、生抽、白砂糖、白胡椒粉、绍兴黄酒、生粉和1茶匙油抓拌均匀,腌制20分钟。

  • 3

    中火加热炒锅中的油至5成热,投入拍破的葱头煸炒出香味,然后滑入腌好的鸭胸肉翻炒至完全变色,盛出备用。

  • 4

    炒锅中留底油,用中火加热,放入菠萝块、洋葱块和红菜椒块翻炒2分钟,放入鸭胸肉继续翻炒,待味道融合、鸭胸成熟后加入盐,翻炒均匀即可。