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香煎鸭胸的做法
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香煎鸭胸怎么做好吃

食客"哥抽的是寂寞",看到大家都在说香煎鸭胸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料(2份的量):鸭胸2块,土豆1大个,盐,黑胡椒,甜酸酱

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

    将鸭胸洗净沥干,然后在鸭皮面用刀轻轻的化几道口子(不要化破皮)。土豆洗净切越3-4毫米厚的片。将1茶匙盐和1茶匙黑胡椒粉混匀然后撒在鸭胸的整个表面,腌10分钟。将烤箱预热400F度,另外将厚底铸铁锅(castiron skille)用中火烧热。锅热后,然后将鸭胸皮朝下放入,用小火煎5-7分钟至鸭皮变成棕褐色。其间可以稍微挪动一两次确保没沾锅。然后将鸭子反面煎2-3分钟后,将整个铁锅放入烤箱中烤7-10分钟取出。将鸭子从锅中取出静置5分钟,利用锅中剩下的鸭油(如果太干可以再加一点),将土豆片煎熟。可以加一点盐和胡椒。摆盘时,将土豆片先铺一层在盘底,然后用利刀将鸭胸斜着片成厚片,再扇型摆在土豆片上。在盘中空旷地带放入甜酸酱即可。可以另外配点撒拉叶子作为配菜。