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卤水猪肚的做法
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卤水猪肚怎么做好吃

食客"markchen1963",看到大家都在说卤水猪肚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚1个,卤水包1袋,1个,拍破,葱2条,挽结,花椒数粒,鲜汤或水1.2升

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜猪肚用盐反复搓洗3-4遍直到内外的粘性物质被洗净,然后将猪肚焯水后,待用。

  • 2

    将汤锅内掺入鲜汤,放入卤水包、姜、葱、花椒后,用大火烧开,转用小火熬15分钟,即成卤汁汤料。

  • 3

    将猪肚放入到卤汁汤料中用中火煮约50-60分钟至猪肚软嫩后,浸泡约10分钟后让其入味后即可捞出,沥干水份,再切成薄片,晾凉后即可食用。