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红煨鸭块的做法
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红煨鸭块怎么做好吃

食客"yokel",看到大家都在说红煨鸭块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭子1只(约650克)  冬笋100克  红辣椒1个  大葱2根  生1块  大蒜15瓣  大料适量  食用油30克  香油2小匙  酱油3大匙  高汤8大匙  料酒1大匙  白糖1大匙  味精0.5小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭洗净切块,葱洗净切段,姜、蒜洗净切片;辣椒洗净切片;

  • 2

    锅内放油,烧热,把带油的和较肥的鸭块放入锅内,煸炒出油;冬笋洗净切片;

  • 3

    接着放入葱、姜、蒜、辣椒、大料和其余的鸭块煸炒,至肉色变白时,烹入料酒,放入高汤、酱油、白糖、冬笋,改小火煨;

  • 4

    约煨1 小时左右,再开大火,加味精收汁,并把煨出来的鸭油撇掉,淋入香油即成。注意肉质软烂,味道浓香。因为煨鸭块的时间较长,所以要经常查看,以免汤汁烧干。