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魔芋烧鸭的做法
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魔芋烧鸭怎么做好吃

食客"杨星平",看到大家都在说魔芋烧鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭半边,魔芋,老干辣椒花椒粒,郫县豆瓣,八角,三奈(香料),两小勺糖

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭剁小块,加入老姜腌半小时,魔芋切小块,下冷水锅,煮沸后,捞出来待用;

  • 2

    锅中放油(不要太多,鸭肉本来就油多),放下糖,融化后,加入鸭肉、香料、干辣椒、花椒粒,翻炒;

  • 3

    翻炒至鸭肉变白后,加入豆瓣,继续翻炒;

  • 4

    炒至锅底冒油;

  • 5

    加入水,不要没过鸭肉,否则太多,盖上锅盖,大火烧开;

  • 6

    烧开后,继续煮10分钟后,加入魔芋,继续煮,煮至鸭肉脱骨,大火收一下汤汁即可。