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素烧鸭的做法
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素烧鸭怎么做好吃

食客"pandawendy",看到大家都在说素烧鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐皮两大张,干香菇,干木耳,干黄花菜胡萝卜(内馅内容可随意),生抽,香油,糖适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将干香菇、干木耳、干黄花菜分别洗净、泡发

  • 2

    将泡好的材料分别切成细丝,胡萝卜洗净切丝,香菇水待用

  • 3

    锅热倒油,下胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝、黄花翻炒,加少许生抽、香油调味,炒到8成熟盛出待用

  • 4

    豆腐皮用水冲一冲,再放到大碗里浸泡

  • 5

    6分钟取出,不要泡得太软,再冲洗一下

  • 5

    调味汁:半碗水、生抽、香油、糖倒在一起搅拌匀

  • 6

    泡好的豆腐皮沥干水,铺开,在表面刷一层调味汁

  • 7

    豆腐皮折叠,再刷一层调味汁,夹一些馅料放在上面,用豆腐皮包起来,包严,然后用几根牙签固定一下。

  • 8

    锅内倒少许油,将素鸭包放入煎一下至表面金黄,再倒入剩下的调味汁、香菇水,煮至收汁即可

  • 9

    中途要翻面,使两面都入味。吃的时候别忘把牙签取下来