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清香薄荷鸭的做法
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清香薄荷鸭怎么做好吃

食客"lihao2300",看到大家都在说清香薄荷鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:薄荷一小把,鸭子四分之一个,油,盐,,蒜,桂林三花酒,老抽,酱油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    薄荷分成两份,一份放进搅拌机,放适量水打碎,弃渣取水,另外一半薄荷留着备用

  • 2

    鸭肉切好小块,洗干净,用盐,三花酒搅拌均匀,倒进薄荷水腌制半个小时以上(要腌制久的可放冰箱里,我试过腌制半天就放冰箱)

  • 3

    锅里放油,即将冒烟时放进姜末,蒜末爆香,倒掉薄荷水,把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右,放进老抽上色,再加进没过鸭肉的温水(一定不能放冷水),因为腌制鸭肉已经放盐,这里就不用放盐了,大火烧到水沸腾后,把火再调到比中火小一点,焖煮半个小时,在此期间把剩下的一半薄荷切碎

  • 4

    出锅前加入酱油,撒进薄荷翻炒即可