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青椒鸭丁的做法
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青椒鸭丁怎么做好吃

食客"芊芊梦飞扬",看到大家都在说青椒鸭丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭脯肉300克,青柿子椒125克,鸡蛋清1个,料酒、酱油各10克,精盐3克,白糖2克,鸭汤75克,湿淀粉25克,鸭油500克,芝麻油10克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸭肉切成丁。柿子椒去蒂、去籽,切成丁。

  • 2

    鸭肉丁用精盐1克,湿淀粉15克、鸡蛋清拌匀上浆,下入四成热鸭油中滑至断生,下入青椒丁拨散,倒入漏勺。

  • 3

    炒锅内加料酒、酱油、精盐、白糖、鸭汤炒开,用湿淀粉勾芡,淋入鸭油25克,下入鸭丁、青椒丁翻匀,淋入芝麻油,装盘即成。